Masterclass 2022-2023

Bénéficiez du savoir-faire et de l’expérience de professionnels hautement spécialisés

Paris, Rennes, Bordeaux, Aix en Provence, Lyon, Dijon...

30/31 janvier	Entremets & petits gâteaux façon Jérome Chaucesse	Jérome Chaucesse	MOF Pâtissier
20/21 février	Entremets & petits gâteaux de saison	Mathieu Blandin	Champion du monde de pâtisserie
27/28 février	Montages de Pâques	Serge Granger	MOF Chocolatier
20/21 mars	Viennoiseries	Sebastien Lagrue	Champion du monde de chocolatine
24/25/26 avril	Cakes et gâteaux secs	Jérome Chaucesse	MOF Pâtissier
15/16 mai	Gâteaux signature	Stéphane Glacier	MOF Pâtissier
25/26/27 septembre	Bûches et entremets de saison	Jonathan Mougel	MOF Pâtissier

6/7 février	Viennoiseries	Sebastien Lagrue	Champion du monde de chocolatine
25 avril	Cakes et fours secs	Fred Bonnet	Chef pâtissier chocolatier
5 juin	Glaces et sorbets	Franck Fourchereau	Chef pâtissier chez Alain Chartier
4/5 septembre	Bûches glacées et non glacées	Nicolas Barbet	Chef pâtissier chocolatier
2 octobre	Galettes des rois	Sylvain Herviaux	MOF Boulanger

6/7/8 février	Montages de Pâques "esprit boutique"	Stéphane Glacier	MOF Pâtissier
6/7/8 mars	Tartes, entremets, petits gâteaux printemps été	Stéphane Glacier	MOF Pâtissier
24/25/26 avril	Les gâteaux "signature"	Stéphane Glacier	MOF Pâtissier
26/27/28 juin	L'art du sucre	Stéphane Glacier	MOF Pâtissier
4/5/6 septembre	Tartes, entremets, petits gâteaux automne hiver	Stéphane Glacier	MOF Pâtissier
16/17/18 octobre	Gâteaux de voyage et gâteaux secs	Stéphane Glacier	MOF Pâtissier

Consultez régulièrement cette page car le programme est mis à jour mensuellement.

Ces masterclass sont finançables au titre de la formation professionnelle

Renseignements, inscriptions :